问：闽南茶文化
- 答：我是泉州人，我家茶念脊店叫“和记茶园”，有空来坐
铁观音属于乌龙茶,半发酵茶;
常见于潮汕宏高弊工夫茶泡法,首先茶具要用100度开水泡烫,以提高温度及保温,
茶叶放进茶壶有七分量就行,开水沿着茶壶周边冲,壶盖割掉泡沫,第一遍的茶水冲掉,第二遍就OK啦!泡水的时间大约有二分钟就好!
冲茶的技巧只要掌握了以下几蔽族句话就好:
割沫淋盖
高冲低筛
关公巡城
韩信点兵
最后就是记得保持水的温度哦!
我们这里泡茶方法和上面说的差不多 - 答：什么意思，是想找茶相关的学校吗？
自己网上找这2个学校的资料吧
1.漳州科技学院塌纯（原天福茶职业技术学院，全球第一所亮岁茶团键咐学院，台商办的）
2.福建农林大学
安溪茶学院
问：从人文地理角度分析为什么比起大红袍和正山小种闽南人更爱喝铁观音？
- 答：地理环境：铁观音是一种产于福建安溪的乌龙茶，适应于温暖湿润、土壤肥沃、雨量充沛的地区。闽南地区的气候条件与安溪相似，有利于铁观音的生长和加工。而大红袍和正山小种则产于武夷山和福建北部的岩茶区，需要较高的海拔和岩石土壤。因此，从地理环境上看，铁观音更适合闽南人的口感和需求。
文化传统：铁观音是闽南茶文化的代表之一，有着悠久的历史和丰富的传说。闽南人对铁观音有着深厚的感情和认同，把它消中视为神圣而珍贵的茶品。而大红袍和正山小种则属于闽北茶文化，与闽南人不太相通。另外，由于历史原因，闽南人时常背井离乡，在海外寻找新生活，“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的”。铁观音拿裂山作为一种清香型乌龙茶源芹，在保存上比较方便，并且能抚慰乡愁。
工艺技术：铁观音与大红袍、正山小种都属于乌龙茶工艺，但各有特色。铁观音制作中会想尽办法改良和提升工艺，使得香味好，同时祛除苦涩。特别是苦涩的容忍度低，这个就会在工艺中大量祛除掉。而大红袍、正山小种则追求水中滋味，并且对苦涩会有一定的容忍度。这样就造成了口感上的差异：铁观音以其独具绿茶之清、红茶之醇而享誉中外；大红袍、正山小种则以其香味较浓、口感醇厚而著称。
问：福建茶文化，你了解多少？
- 答：在 福建文化 中，品茶已有千百年的历史。饮茶已经成为陆团福建人们日常生活中必不可少的重要组成部分。在招待客人方面，福建人以热情好客著称，请客必喝茶。茶叶比较突出当属于福建泉州的铁观音最是特色。福建的饮茶文化十分讲究，跟着我来看看吧！
宁可百日无肉，不可一日无茶
福建人对于茶有着情到独钟的情情，在福建闽南一带更有着“宁可百日无肉，不可一日无茶”的传统，而福建闽北也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语，在福建很多地方人们都已形成了早上和晚上都饮茶的习惯，对于茶的依赖程度到了用“痴迷”一词来形容。
讲究“水、火、茶”
福建人饮茶对于“水、火、茶”三个要素是相毁悉雀当讲究的，而茶具更是有多种形状，福建人认为茶具越用越珍贵，长时间用来泡茶的茶具，里所结的“茶垢”让你的茶具就算不放茶叶也散发出茶香，这也形成了一种别样的攀比：谁家的茶壶结的“茶垢”越多，谁家最有礼！也因此若小孩子不小心摔破了“茶垢”厚的茶壶，老人很是痛心的。
说到水，福建人认为最适合用来泡茶的水是泉水，用到的火则是炭炎为主，烧水也有一番功夫，要把水煮三沸才用来冲泡。
最具特色的茶米
在福建的闽南一带，当客人来临时主人必定会拿出“茶米”，然后泡出一小壶浓茶，称为“泡tay”，他们会热情来邀请你喝上几杯，然后边喝边拉家常。
热闹有趣的擂茶
在福建闽北及闽西北山区有一种十分热闹的擂茶，他纤早们称为“客茶”，原名叫“三生汤”，擂茶的主要做法是把茶叶、芝麻、生姜、爆米、猪油和盐等混在一起，经过过放到“擂钵”内，反复擂成糊状成“擂茶脚子”，把脚子放到茶碗里，再加上沸水，就成了具有甜苦香辣的福建特色茶—擂茶。
值得一提的是，福建闽南人喜欢用小怀品味“功夫茶”，而闽北人则喜欢使用大碗来饮用擂茶，十分有趣。
